「愛媛・南予の日本農業遺産を柑（感）じる新メニュー」に『塩みかん』が採用

2020年11月19日、「愛媛・南予の日本農業遺産を柑（感）じる新メニュー」において、当社の『塩みかん』が、愛媛のみならず日本を代表するシェフの方々に、以下のメニューでご採用頂きました。

201123MOGニュースリリース：愛媛・南予の日本農業遺産を柑（感）じる新メニューに塩みかんで採用

1-1 宇和島サーモンのマリネ 自家製ピクルスのカクテル仕立て ・・・塩みかん（青）
　　　◆清家　修平 シェフ　（　レスパスコーポレーション利楽　総料理長　）　【東温市】

4-3　⼾島一番ブリマリネの炙り焼き　優しいディアブル風　みかん塩の大根おろしを添えて
　　　・・・塩みかん（青）、塩みかんドレッシング（完熟みかん）
　　　◆神原　佳考　シェフ　（　ますや旅館　オーベルジュ　オーナーシェフ　）　【今治市】

6-1　愛媛甘とろ豚の⻄京焼　蜜柑の香り ・・・塩みかん（完熟）
6-2　みかん鯛の蕪蒸し　柑橘の餡かけ　キャビアライムを添えて・・・塩みかん（青）
　　　◆佐野　栄一　シェフ　（　ケーオーホテル　総料理長兼料飲支配人　）　【今治市】

9-1 みかん鯛の塩みかんマリネ、キャビアライムを添えて ・・・塩みかん（青）
9-2 みかん鯛のア・ラ・ヴァプール 塩みかん（完熟）のブール・ブラン・・・塩みかん（完熟）
9-3　愛媛あかね和牛モモ肉（イチボ肉）のロティ 伊予柑風味のソースビガラード・・・同上
　　　◆手塚　洋介　シェフ　（　道後温泉ふなや　洋食料理長　）　【松山市】

　　※いくつかのメニューは、11月19日よりそれぞれの店舗やホテル等で提供を始められております。
　　　詳細については、メニューの一覧表に掲載 しているご連絡先にお問い合わせいただくようお願いします。

＜外部リンク＞　
　愛媛・南予の柑橘農業システム　日本農業遺産に認定（オフィシャルサイト）
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　・愛媛・南予の日本農業遺産を柑（感）じる新メニューのレシピ集