作り方

• 1 幽庵タレの材料をよく混ぜあわせてバットに入れたところに、
  ぶりの切り身を並べ、たまに上下を返しながら３０分ほど漬け込む。
  大根の皮をむき、すり卸しておく。
• 2 充分に予熱した魚焼きグリルにぶりを並べ、中火にして、
  タレを２～３回ぬりながら焼き色がつくまで焼く。
  裏返して同様にタレをぬりながら焼き色がつくまで焼く。
• 3 皿に盛り、水気をかるく絞った大根卸しを添える。