作り方

• 1 鶏もも肉は厚みを均一にして皮目を数ヶ所フォークで刺して塩（分量外）を振っておく。
• 2 20分ほど置いた１の水気をしっかりふき取り、
  熱したフライパンにオリーブオイルを入れて皮目からソテーする。
• 3 ひっくり返して中まで火が通り、こんがりとソテーできたら
  切り分けて皿に盛り、塩みかんを添える。