作り方

• 1 白ワインにはちみつを加え、沸騰するまで強火で加熱。弱火にし、5分ほど熱してアルコールを飛ばす。（これでもアルコールは残りますが、もっと残したい場合は加熱時間を短くしてください。）
• 2 1のワイン（この段階で量を量っておく）に塩みかんと粉ゼラチンを加えてよく混ぜる。
• 3 2が常温になったら、ワインと合わせて300㏄になるように炭酸水を加え、サッと混ぜたら型に流す。
• 4 冷蔵庫で冷やし固める。