塩みかん鶏団子とキノコのスープ 青みかん
鶏団子の下味は塩みかん(青みかん)だけ。
鶏ひき肉にすりおろしたナガイモとみじん切りにしたえのき、
そして塩みかんを混ぜ込みました。
ふわふわの鶏団子にえのき、しいたけ、タマネギのほっこりやさしいお味です。
時折香る柑橘の風味が良いアクセントに。
野菜ソムリエ 小宅祐子さん
レシピリスト
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