「ポテトサラダで作るスノーツリー」野菜がもっと好きになる 野菜ソムリエ 知久幸子さん vol.268
2018-12-24 10:32
テーマ : 野菜・果物のレシピ
野菜がもっと好きになる 「ポテトサラダで作るスノーツリー」
野菜ソムリエ 知久幸子さん vol.268
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こんにちは!野菜ソムリエの知久です♪
明日はいよいよクリスマスイブ。ご自宅でパーティーを開く方もいらっしゃると思います。
そこで、簡単に作れるクリスマスのサラダメニューをご紹介したいと思います。
【材料】(作りやすい量)
・じゃがいも…2個
・りんご…1/4個
・くるみ…30g(合わせ調味料)
・マヨネーズ…大さじ2
・ゆず果汁…大さじ1
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々ぜひお試しくださいね。
【作り方】
①じゃがいもは皮つきのまま、竹串がすっと刺さるまで茹でて皮をむく。
りんごは皮つきのまま2㎜幅のいちょう切りにする。
くるみは軽くローストして、砕いておく。
②ボウルに合わせ調味料を混ぜ、①のじゃがいもをフォークでつぶしながら混ぜ合わせたら、りんごとくるみを加えてさっくりと和える。
③ ②を5~6等分に分け、円錐形に盛りつけたら完成です。
ピンクペッパーやゆずの皮をすったものを散らすと更に雰囲気が出ますよ!ぜひお試しください♪