「塩みかんのアボカドディップ」果物がもっと好きになる 野菜ソムリエ 知久幸子さん vol.294
2019-6-23 8:37
テーマ ： 塩みかん活用レシピ
果物がもっと好きになる 「塩みかんのアボカドディップ」
野菜ソムリエ 知久幸子さん vol.294
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こんにちは！野菜ソムリエの知久です♪
先日、テレビから「うどん屋さんがトッピングにアボカドを乗せたら女性に喜ばれる人気メニューになった」という情報が流れてきました。お出汁との相性がよいそうです。確かにアボカド好きな女性は多いですよね。私もアボカドのワカモレが大好きです。ただ、トマトやタマネギ・パクチーなど、材料を揃えるのが大変と言えば大変。急に食べたくなっても家の冷蔵庫になかった時に、限りなく少ない材料で美味しいディップが出来ないものか？
考えて閃いたのが、塩みかん（青みかん）を使ったディップでした。前から何度もお伝えしていますが、レモンやライムが冷蔵庫にないとき、塩みかんは重宝します。アボカド１個をフォークで潰してなめらかにしたところに、塩みかん（青）を小さじ１とガーリックパウダーを少々加えて混ぜるだけ。材料はこの３つのみです。スティック野菜やバゲットに合うので、ぜひお試しください。