「キュウリは高級品！？アフタヌーンティーの流儀」みかんでもっと笑顔になる 野菜ソムリエ 玉之内祐子さん vol.299
2019-7-25 6:52
テーマ ： 野菜・果物のお話
みかんでもっと笑顔になる 「キュウリは高級品！？アフタヌーンティーの流儀」
野菜ソムリエ 玉之内祐子さん vol.299
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こんにちは。野菜ソムリエの玉之内祐子です。
夏野菜の代表と言えば「キュウリ」。カリウムが豊富で利尿作用もあるためむくみを撃退。水分補給にも、暑く火照った身体をクールダウンするのにもぴったりの食材です。そんな私たちの生活に大変身近なキュウリですが、その昔イギリスでは庶民的とは言えない貴重な野菜でした。貴族の社交場としてアフタヌーンティーが流行していた頃、そこに欠かせなかったのがキュウリのサンドイッチだったのです。なぜかというと、キュウリはイギリスの気候で育てにくかったため、生のキュウリを使ったサンドイッチを提供できるということが、広大な土地と温室を持っていることのアピールとなり貴族としてのステータスの一つとなっていたそうです。そのため贅沢なキュウリ使いで、パンにはさむ具はキュウリのみ！というのが本格的な英国式キューカンバーサンドなのだそう。次回はそのおすすめの作り方をご紹介します。お楽しみに。