「トマトとモッツァレラ 塩みかんソース」みかんでもっと笑顔になる 野菜ソムリエ 玉之内祐子さん vol.316
2019-11-20 7:48
テーマ ： 塩みかん活用レシピ
みかんでもっと笑顔になる 「トマトとモッツァレラ 塩みかんソース」
野菜ソムリエ 玉之内祐子さん vol.316
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こんにちは。野菜ソムリエの玉之内祐子です。
毎年この時期に話題になるボジョレーヌーボー。今年の解禁日は11月21日。楽しみにしている方も多いのではないでしょうか？今年収穫したブドウで造った新酒なので、フレッシュで軽い飲み口が魅力。ぜひ野菜や果物など軽めのものと合わせてみてください。ひとつおすすめのおつまみをご紹介します。
「トマトとモッツァレラ 塩みかんソース」
【材料】（2人分）
フルーツトマト 2個
モッツァレラチーズ 4切れ
塩みかん（完熟）小さじ1/2
バルサミコ酢 大さじ1
【作り方】
1. フルーツトマトをスライスして、モッツァレラチーズと交互に並べる。
2. 塩みかん（完熟）とバルサミコ酢を混ぜ、1の上にかける。
切って、混ぜて、かけるだけのお手軽レシピ。ベビーリーフなどを飾れば見た目も華やかなワインのお供になります。バルサミコ酢はブドウから作られるお酢なので、ワインとの相性は抜群。塩みかんとの相性の良さにも驚きます。試してみてくださいね。