「カップスープと塩みかんで簡単ひとりご飯」野菜がもっと好きになる 野菜ソムリエ 知久幸子さん vol.335
2020-4-5 8:33
テーマ ： 塩みかん活用レシピ
野菜がもっと好きになる 「カップスープと塩みかんで簡単ひとりご飯」
野菜ソムリエ 知久幸子さん vol.335
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こんにちは！野菜ソムリエの知久です。
４月に入り、ひとり暮らしをスタートする方もいらっしゃいますよね。自宅での食事を毎日イチから作るとなると大変なので、市販品も使いながら、時短にもなるメニューを覚えておくと楽ですよ。
「塩みかん香るリゾット風」
【材料】（１人分）
・塩みかん（完熟）…小さじ１/２
・ご飯…１２０ｇ
・ケール…１枚
・オリーブオイル…小さじ１
・コーンポタージュスープ（粉末）…１袋
・お湯…１００ｍｌ
・粉チーズ…大さじ１
・粗挽き黒こしょう…少々
【作り方】
①ケールをひと口大にちぎり、熱したフライパンに油を入れて炒め、塩みかんで調味する。
②ポタージュスープをお湯で溶かし、ご飯と①を混ぜ合わせる。
③耐熱容器に②を入れて粉チーズと黒こしょうを振り、オーブントースターで１０分ほど焼いて完成。
完熟の塩みかんとブラックペッパーが味のポイントです。ケールがなかったら、ほうれん草も合うのでお試しくださいね。