「トースターで焼ける！ひとくちスコーン～塩みかんを添えて」みかんでもっと笑顔になる 野菜ソムリエ 玉之内祐子さん vol.337
2020-4-15 10:59
テーマ ： 塩みかん活用レシピ
みかんでもっと笑顔になる 「トースターで焼ける！ひとくちスコーン～塩みかんを添えて」
野菜ソムリエ 玉之内祐子さん vol.337
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こんにちは。野菜ソムリエの玉之内祐子です。
今回は少ない材料で簡単に作れる、塩みかんと相性の良いスコーンをご紹介します。
「ひとくちスコーン～塩みかんを添えて」
【材料】（2～3人分）
米粉 120g
バター（有塩） 30g
砂糖 30g
卵1個
塩みかん（完熟） 適量
【作り方】
1 バターをレンジで溶かし、米粉と合わせて混ぜる。
2 1に砂糖と卵を加えてひとつにまとまるまでまんべんなく混ぜる。
3 生地を細長の立方体にまとめラップで包んで冷凍庫で10分ほど冷やす。
4 冷やし固まって切りやすくなったら冷凍庫から取り出し、端から2㎝ほどの厚さに切る。
5 トースターにホイルをしいてその上に4を並べ、5分程焼く。
6 粗熱が取れたら皿に盛って塩みかんを添える。
クッキーのようなひとくち大に成型するのでトースターで、短時間で焼き上がります。ベーキングパウダー不要！米粉が無い方は小麦粉でもOK。添えた塩みかんがさわやかに香り、ジャムとは一味違うおいしさで朝食にもおすすめです。