「塩みかん香るイカゲソと青パパイヤの唐揚げ」果物がもっと好きになる 野菜ソムリエ 知久幸子さん vol.416
2022-2-20 1:49
テーマ ： 塩みかん活用レシピ
果物がもっと好きになる 「塩みかん香るイカゲソと青パパイヤの唐揚げ」
野菜ソムリエ 知久幸子さん vol.416
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こんにちは！野菜ソムリエの知久です。
「おうちご飯」を作る機会が増え、様々なスパイスを買い足したという方に朗報です！塩みかんはスパイスとも相性が良いのです。今日は塩みかん（完熟）とスパイスを使った唐揚げをご紹介したいと思います。
【材料】（２人分）
・イカゲソ‥１５０g
・青パパイヤ‥１００g
・塩みかん（完熟）‥小さじ２
・みりん‥大さじ２
・クミンパウダー‥小さじ１/４
・コリアンダーパウダー‥小さじ１/４
・片栗粉‥適量・揚げ油‥適量
【作り方】
①イカゲソの吸盤を包丁でとってから洗い、２本ずつに切り分けておく。パパイヤは皮を剥き３㎜幅にスライスする。
② 塩みかんとスパイス、みりんを混ぜ合わせ、①を２０分ほど漬け込む。
③ 片栗粉をまぶし、１８０度の油で２分ほど揚げて完成。
青パパイヤの代わりに大根やジャガイモでもOKです。辛いものが好きな方はチリペッパーを少量加えてください。家飲みのおつまみに、ぜひお試しを！