「鶏むね肉と夏野菜の塩みかん炒め」みかんでもっと笑顔になる 野菜ソムリエ 玉之内祐子さん vol.452
2022-6-30 8:13
テーマ ： 塩みかん活用レシピ
みかんでもっと笑顔になる 「鶏むね肉と夏野菜の塩みかん炒め」
野菜ソムリエ 玉之内祐子さん vol.452
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こんにちは。野菜ソムリエの玉之内祐子です。
この時期、急に気温が上がって食欲が出ない…という方も多いのではないでしょうか。今回はさっぱり食べやすく、しっかり栄養も摂れる塩みかんレシピをご紹介します。
「鶏むね肉と夏野菜の塩みかん炒め」
【材料】（2人分）
鶏むね肉 200g
ズッキーニ 1本
パプリカ（お好みの色で） 1個
塩みかん（青） 小さじ1/2
ポン酢 小さじ１
料理酒 大さじ１
塩 適量
油 適量
【作り方】
１．ズッキーニ、パプリカはそれぞれひと口大に切る。鶏むね肉もひと口大に切り、ビニール袋に入れて塩と酒を加えてもみこむ。
２．フライパンに油を熱し、ズッキーニとパプリカを炒める。
３．２に火が通ったら一度取り出し、肉を焼く。
４．肉に火が通ったらズッキーニとパプリカを加え、塩みかんとポン酢を入れて全体に絡むようにサッと混ぜる。
塩みかんとポン酢でさっぱり食べやすく、タンパク質・ビタミン・ミネラルが摂れるレシピです。試してみてくださいね。