「グアバ」果物がもっと好きになる 野菜ソムリエ 知久幸子さん vol.436
2022-8-14 3:31
テーマ ： 野菜・果物のお話
果物がもっと好きになる「グアバ」
野菜ソムリエ 知久幸子さん vol.436
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こんにちは！野菜ソムリエの知久です。
久しぶりに行動制限のないお盆ということで、帰省や旅行で遠出されている方も多いのではないでしょうか？旅先に行くと必ず立ち寄りたくなるのが道の駅。その土地らしい、伝統野菜や希少な果物に出会える場所でもあります。沖縄に行かれている方は、ちょうどシーズンなのでグアバを探してください。果肉が白や淡いピンク、ピンク色が濃いものもあります。同じ品種でも、樹ごとに味の個体差が激しい果実でもあり、沖縄に行くと、「この樹は不味いが、あっちの樹は美味しいさぁ」という会話を耳にすることがあります。庭木に植えている家もあります。未熟なうちは外皮の緑色が濃く、非常に硬いですが、食べ頃になると、果肉が柔らかくなってきます。完熟になると淡い黄緑色になり、樹から落ちてしまいます。完熟を収穫して食べる味わいもまた格別です。機会があれば現地の方と仲良くなって、美味しい樹を見つけてください。