「青パパイヤを日々の食事に」野菜がもっと好きになる 野菜ソムリエ 知久幸子さん vol.440
2022-9-25 9:09
テーマ ： 塩みかん活用レシピ
野菜がもっと好きになる「青パパイヤを日々の食事に」
野菜ソムリエ 知久幸子さん vol.440
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こんにちは！野菜ソムリエの知久です。
ここ１〜２年で、青パパイヤをよく見かけるようになりました。特に９月下旬頃になると、本州の各産地から市場に入ってくので、必然的に量が増えて来ます。そこで今日は、青パパイヤと塩みかんを使った簡単レシピをご紹介したいと思います。
【材料】（作りやすい分）
・青パパイヤ‥１２０g
・きゅうり‥１本
・もずく酢‥１カップ（７０g）
・塩みかん（青）‥小さじ１/２
・生姜のすりおろし‥小さじ１/４
【作り方】
①青パパイヤときゅうりを千切りにする。
②ボウルにもずく酢・塩みかん・生姜を入れてよく混ぜ合わせる。
③ボウルの中に①を入れ、冷蔵庫で１時間ほど冷やし、味を馴染ませたら完成。
青パパイヤは皮と種を除いた分量を記載しています。青パパイヤのもつ特有の香りを青みかんがマスキングしてくれるので、苦手な方にもぜひ１度試して欲しいレシピです。固さが苦手な方は、サッと湯通ししてくださいね。