「リンゴとダイコンの塩みかんサラダ」みかんでもっと笑顔になる 野菜ソムリエ 玉之内祐子さん vol.482
2023-1-25 7:03
テーマ ： 塩みかん活用レシピ
みかんでもっと笑顔になる 「リンゴとダイコンの塩みかんサラダ」
野菜ソムリエ 玉之内祐子さん vol.482
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こんにちは。野菜ソムリエの玉之内祐子です。
そろそろリンゴの旬も終わりに近づいています。食べ納める前にぜひ試してみていただきたいレシピをご紹介します。
「リンゴとダイコンの塩みかんサラダ」
【材料】（2人分）
リンゴ 1/2個
ダイコン 60g
パセリ 少々
〇塩みかんマリネの素 小さじ1
〇酢 大さじ1
〇オリーブオイル 大さじ1
〇はちみつ 小さじ1
【作り方】
１．リンゴは皮付きのまま、ダイコンは皮をむいてそれぞれ1～2㎝角に切る。
２．パセリはみじん切りにする。
３．〇の調味料を混ぜ合わせ、１と和えて10分ほど置く。
４．３を器に盛り、２をふりかける。
りんごの甘さとシャキシャキ食感、ダイコンのピリ辛さとコリコリ食感が楽しい一品です。リンゴを多めに使うのがポイント。フルーツ同志で塩みかんとの馴染みも良く、あっという間に食べきってしまいます。お酢はもしあればリンゴ酢やワインビネガー、ホワイトバルサミコ酢などがおすすめです。試してみてくださいね。