「ニンジンの塩みかんヨーグルトサラダ」みかんでもっと笑顔になる 野菜ソムリエ 玉之内祐子さん vol.500
2023-5-31 7:28
テーマ ： 塩みかん活用レシピ
みかんでもっと笑顔になる 「ニンジンの塩みかんヨーグルトサラダ」
野菜ソムリエ 玉之内祐子さん vol.500
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こんにちは。野菜ソムリエの玉之内祐子です。
そろそろ季節は梅雨に突入でしょうか？気温が高い日も多くなってきました。今回はさっぱりとさわやかな一品をご紹介します。
「ニンジンの塩みかんヨーグルトサラダ」
【材料】（2人分）
ニンジン 1/2本
ヨーグルト 大さじ3
塩みかんマリネの素 小さじ1/2
塩 少々
【作り方】
１．ボウルとザルの上にキッチンペーパーを置いてヨーグルトを入れ、30分ほど水切りをする。
２．ニンジンを千切りにして、塩少々をふりかけて少し置き、出てきた水気を絞る。
３．水切りしたヨーグルトに塩みかんマリネの素を加えて軽く混ぜる。
４．２に３を加えて軽く和える。
酸味のあるヨーグルトと塩みかんマリネの素が相性ぴったり！カレーパウダーやクミンを加えてエスニックにするのもおすすめです。ニンジンだけでなく、リーフサラダのドレッシングにも◎。作り置きもできますが、できれば和えたらすぐ食べてほしいレシピです。よければお試しください。