「梨と塩みかんのタレで食べるさっぱり蒸し鶏」みかんでもっと笑顔になる 野菜ソムリエ 玉之内祐子さん vol.512
2023-8-24 8:24
テーマ ： 塩みかん活用レシピ
みかんでもっと笑顔になる 「梨と塩みかんのタレで食べるさっぱり蒸し鶏」
野菜ソムリエ 玉之内祐子さん vol.512
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こんにちは。野菜ソムリエの玉之内祐子です。
今回は塩みかんを使った暑い日にぴったりの簡単レシピをご紹介します。
「梨と塩みかんのタレで食べるさっぱり蒸し鶏」
【材料】（2人分）
鶏むね肉 200g
塩 少々
酒 大さじ1
水菜 30g（1株）
〇塩みかん（青みかん） 小さじ1/2
〇梨（すりおろし） 大さじ1
〇しょうゆ 小さじ1
〇酢 小さじ1
〇ゴマ油 少々
【作り方】
１．鶏むね肉は両面に塩をすりこみ、酒をふってふんわりとラップをし、レンジで2分半加熱。裏返してさらにレンジで1分半加熱する。（様子を見て加熱時間は＋－してください。）
２．〇の材料を合わせてタレを作る。
３．１の粗熱が取れたら薄切りにして、4～5ｃｍ長さに切った水菜と一緒に皿に盛り付け、上からタレをかける。
そろそろ梨が出回る季節ですね。梨は市販の焼き肉のタレなどにも使われているお肉と相性の良い食材でもあります。そこに塩みかんのさっぱりとした風味を加えてみました。ぜひ暑い日に試してみてくださいね。