「塩みかんでお節をリメイク！」野菜がもっと好きになる 野菜ソムリエ 知久幸子さん vol.479
2024-1-7 7:40
テーマ ： 塩みかん活用レシピ
野菜がもっと好きになる 「塩みかんでお節をリメイク！」
野菜ソムリエ 知久幸子さん vol.479
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こんにちは！野菜ソムリエの知久です。お雑煮やお節料理を作って、ご家族と正月休みに楽しまれた方も多いことと思いますが、冷蔵庫の中に、使い切れずに余っている材料はありませんか？今日はそんな正月食材と塩みかんを使って、簡単リメイクレシピをご紹介したいと思います。
【材料】（作りやすい分量）
・伊達巻き‥１/６本
・糸みつ葉‥１/３袋
・削り節‥１パック
・塩みかん（完熟）‥小さじ１/２
・マヨネーズ‥大さじ１
【作り方】
① 伊達巻きは角切りにして、糸みつ葉はみじん切りにする。
②ボウルにマヨネーズと塩みかんを入れ、よく混ぜ合わせる。
③ ②のボウルに①と削り節を加えて軽く混ぜ合わせ、器に盛って完成。
切って混ぜるだけなのでとっても簡単です！鰹節とみつ葉の香りが食欲をかき立ててくれます。かまぼこや数の子も余っていたら、同様に角切りにして混ぜても美味しいですよ。リメイクレシピにも大活躍の塩みかん。ぜひお試しください。