「トマトと塩みかんのケールサラダ」みかんでもっと笑顔になる 野菜ソムリエ 玉之内祐子さん vol.539
2024-2-28 7:21
テーマ ： 塩みかん活用レシピ
みかんでもっと笑顔になる「トマトと塩みかんのケールサラダ」
野菜ソムリエ 玉之内祐子さん vol.539
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こんにちは。野菜ソムリエの玉之内祐子です。
だんだんと暖かくなると新鮮でおいしいサラダが食べたくなります。今回は塩みかんマリネの素をドレッシングにアレンジしたサラダをご紹介します。
「トマトと塩みかんのケールサラダ」
【材料】（2人分）
サラダケール 2枚
トマト 1個
塩みかんマリネの素 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
粉チーズ 大さじ1/2
黒胡椒 少々
【作り方】
１．ケールは茎を取って葉をひと口大にちぎる。
２．ボウルにトマトをおろし金ですりおろし、塩みかんマリネの素とオリーブオイルを加えて混ぜる。
３．２に１を入れて軽く和え、器に盛って粉チーズと黒胡椒をかける。
すりおろしたトマトに塩みかんマリネの素を加えるとあっという間に自家製のドレッシングが完成。オリーブオイルを加えることでリッチなコクと風味がアップ。トマトのリコピンの吸収率も上がります。ナッツやパプリカ、ミニトマトを加えるのもおすすめです。よければ試してみてくださいね。