「ヨーグルトの日」みかんでもっと笑顔になる 野菜ソムリエ 玉之内祐子さん vol.550
2024-5-15 9:00
テーマ ： 野菜・果物のお話
みかんでもっと笑顔になる「ヨーグルトの日」
野菜ソムリエ 玉之内祐子さん vol.550
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こんにちは。野菜ソムリエの玉之内祐子です。
5月15日は「ヨーグルトの日」。
ヨーグルトの乳酸菌が身体にいいことを発見し、
ノーベル賞を受賞したロシアの生物学者イリア・メチニコフ博士の誕生日に由来します。
今回はそんなヨーグルトの日にちなんで、
ヨーグルトと一緒に食べるのにおすすめの野菜や果物を紹介します。
まずは、オリゴ糖を含むバナナや、キウイフルーツやイチゴ、リンゴやカンキツ類など、
水溶性食物繊維を豊富に含む果物はヨーグルトとの相性ぴったり。
腸内細菌が喜ぶ食べ合わせで腸活にもおすすめです。
また、ヨーグルト×野菜×スパイス×塩の組み合わせは
インドなどでは定番のサラダ（＝ライタ）として人気です。
ライタとはヨーグルトのサラダで、カレーの付け合わせとしても欠かせません。
刻んだキュウリやアボカド、赤玉ネギやサッとゆでたオクラなどをヨーグルトと和え、
クミンなどのスパイスやハーブ、塩で味付け。
簡単なのでぜひ試してみてくださいね。