「パイナップルとチーズの塩みかんサラダ」果物がもっと好きになる 野菜ソムリエ 知久幸子さん vol.501
2024-7-23 12:00
テーマ ： 野菜・果物のレシピ
果物がもっと好きになる「パイナップルとチーズの塩みかんサラダ」
野菜ソムリエ 知久幸子さん vol.501
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こんにちは！野菜ソムリエの知久です。
年々需要が増えてきているカットフルーツ。
スイカやパイナップルにメロンなど、
すぐに食べられて生ごみも出ないお手軽さがうけているようです。
今日はそんなカットパインと塩みかんを使ったサラダをご紹介したいと思います。
【材料】（２人分）
・カットパイン‥２００g
・モッツァレラチーズ‥１/２個
・ミントの葉‥適量
・オリーブオイル‥大さじ１
・塩みかん（青）‥小さじ１/２
・粗びき黒コショウ‥適量
【作り方】
①オリーブオイルと塩みかんをよく混ぜ合わせる。
②お皿に、カットパインと手でちぎったモッツアレラチーズとミントの葉を並べ、
①をかけて黒胡椒を振りかけて完成。
青みかんとミントの香りが爽やかなサラダの完成です。
毎日猛暑続きで食欲も出ない時におすすめのメニューです。
パイナップルにはタンパク質の分解酵素が含まれているため、
チーズの消化も助けてくれます。
よかったらお試しくださいね。