「ニンジンとリンゴの塩みかんサラダ」みかんでもっと笑顔になる 野菜ソムリエ 玉之内祐子さん vol.582
2024-12-25 12:00
テーマ ： はじめに。コラムニストご紹介
こんにちは。野菜ソムリエの玉之内祐子です。
今回は、この時期、お家でごはんの時にぜひ作ってみていただきたい
前菜にぴったりの一品をご紹介します。
「ニンジンとリンゴの塩みかんサラダ」
【材料】（作りやすい分量）
ニンジン 1本
リンゴ 1/8個
レーズン 少々
パセリ（みじん切り） 少々（飾り用）
〇塩みかんマリネの素 大さじ1～1.5
〇オリーブオイル 大さじ1
【作り方】
１．ニンジンは皮をむいてスライサーか包丁で千切りにし、
塩（分量外）を軽く振ってしばらく置いておく。
２．リンゴは皮付きのまま千切りにする。
３．１から水気が出てきたらしっかりとしぼり、
２のりんご、レーズンと合わせる。
４．〇の調味料を合わせてよく混ぜ、３に加えて和える。
５．皿に盛ってパセリを散らす。
塩みかんマリネの素の量は味を見ながらお好みで調整してみてください。
年末年始の華やかな食卓に鮮やかな彩りを添えるお手軽サラダです。
よければ試してみてくださいね。
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