「アボカドとタマゴの塩みかんサラダ」みかんでもっと笑顔になる 野菜ソムリエ 玉之内祐子さん vol.600
2025-4-30 12:00
テーマ ： 野菜・果物のレシピ
こんにちは。野菜ソムリエの玉之内祐子です。
今回は栄養価の高いアボカドを使った塩みかんレシピをご紹介します。
「アボカドとタマゴの塩みかんサラダ」
【材料】（2人分）
アボカド 1個
ゆでたまご 1個
塩みかん（青みかん） 小さじ1/2
マヨネーズ 大さじ1
黒胡椒 少々
乾燥パセリ 少々
【作り方】
１．アボカドは皮をむいてダイス状に切る。
２．ボウルにゆでたまご、マヨネーズ、塩みかん（青みかん）を入れ、たまごをつぶしながらよく混ぜる。
３．２に１を加えて軽く和える。
４．器に盛り、黒胡椒と乾燥パセリをふりかける。
アボカドとマヨネーズのまったりとした口当たりに塩みかんを加えることで、キリっと引き締まった印象に。
]さわやかな風味がアクセントにぴったりです。
このまま食べてももちろんいいですが、クラッカーに乗せたり、
パンにはさんでサンドイッチにしたりとアレンジ次第でボリュームも出て食べ応えたっぷり。
よければ試してみてくださいね。