「バナナの日」みかんでもっと笑顔になる 野菜ソムリエ 玉之内祐子さん vol.562
2024-8-7 9:00
テーマ ： はじめに。コラムニストご紹介
みかんでもっと笑顔になる「バナナの日」
野菜ソムリエ 玉之内祐子さん vol.562
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こんにちは。野菜ソムリエの玉之内祐子です。
8月7日は数字の語呂合わせからバナナの日。
世界中で愛されている果物「バナナ」は
大きく分けて生食用と料理用の2種があり、
品種は300種類以上あるといわれています。
生産地はバナナベルトと呼ばれる赤道をはさんで南緯30度から北緯30度の熱帯、
亜熱帯地域に分布します。
そのなかでも標高500m以上の高地栽培されているバナナは
一般的な標高（0m～200m）で栽培されるバナナよりも寒暖差が大きく、
栽培に時間がかかります。
その差は約3カ月。
つまり3か月分じっくりと栽培されるので、
より甘くおいしいバナナが育つという訳です。
選び方のポイントはお好みの味わいによっても違います。
あっさりめのお味がお好きな方は細くスレンダーなバナナを選んでください。
また、濃厚で甘みの強いバナナがお好きな方はずんぐりと太めのバナナを選びましょう。
付け根も太くて短いものが甘くてもっちりと濃厚であることが多いです。
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