「みかんの香りでリフレッシュ」果物がもっと好きになる 野菜ソムリエ 知久幸子さん vol.309
2019-10-6 8:18
テーマ ： みかんの楽しみ方
果物がもっと好きになる 「みかんの香りでリフレッシュ」
野菜ソムリエ 知久幸子さん vol.309
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こんにちは！野菜ソムリエの知久です。
極早生みかんの美味しい季節ですね！個人的に酸味のある極早生がみかんの中で１番好きなのですが、最大の魅力は皮をむいたときに弾けるように立ち上る、あの爽やかな香りではないでしょうか？柑橘類をむいた時に感じる香りには、私たちのカラダにとって嬉しい効果があると言われています。香り成分の９０％から９３％がリモネン。交感神経を活性化させ、眠気を覚まして頭をスッキリさせてくれる効果や、免疫力を高めてくれる効果が期待出来ます。風邪予防にみかんを食べよう！というのはよく耳にすると思いますが、実は眠気覚ましにもなるのでデスクワーク中のおやつにも最適なのです。この香りの素はどこに詰まっているかというと、皮の表面に見える小さなブツブツで油胞と言います。食べ終わった後の皮を捨てずに、出勤前の朝風呂にちぎって入れるとリフレッシュ効果絶大です！ぜひ香りも存分に楽しんでくださいね。
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