「塩みかん香る玉ねぎの常備菜」果物がもっと好きになる 野菜ソムリエ 知久幸子さん vol.495
2024-6-3 3:00
テーマ ： 塩みかん活用レシピ
果物がもっと好きになる「塩みかん香る玉ねぎの常備菜」
野菜ソムリエ 知久幸子さん vol.495
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こんにちは！野菜ソムリエの知久です。
前回は白子の玉ねぎをご紹介しましたが、
今回は玉ねぎと塩みかんを使った常備菜をご紹介したいと思います。
【材料】（作りやすい量）
・玉ねぎ‥中玉１個
・塩みかん（完熟）‥小さじ１
・ごま油‥小さじ２
・ポン酢醤油‥大さじ２
・炒り白ごま‥大さじ１
【作り方】
①玉ねぎは皮を剥き薄くスライスし、耐熱容器に入れてごま油とよく混ぜ合わせる。
②軽くラップをして６００Wのレンジで１分加熱し、
軽く混ぜてから更に３０秒加熱する。
③塩みかんとポン酢醤油・ごまを加えて混ぜ合わせ、
粗熱がとれたら冷蔵庫で３０分ほど冷やす。
冷蔵庫で２日ほど保つので常備菜としてご利用ください。
玉ねぎの食感を残すのがこのレシピのポイントです。
豚しゃぶや蒸し鶏・冷奴のトッピングとしてもオススメです。
ドレッシング代わりにトマトやレタスにかけても美味しいですよ！
シャキシャキ玉ねぎとみかんと香りをぜひご堪能ください。
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