「ちょい辛がうまい！魔女の杖」果物がもっと好きになる 野菜ソムリエ 知久幸子さん vol.504
2024-8-27 12:00
テーマ ： 野菜・果物のお話
果物がもっと好きになる「ミニ冬瓜」
野菜ソムリエ 知久幸子さん vol.504
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こんにちは！野菜ソムリエの知久です。
夏が旬の唐辛子。ピーマンやシシトウと同じ仲間で夏に収穫ピークを迎えます。
最近では、家庭菜園用に種苗会社から様々な唐辛子の種が販売されているようです。
オレンジや紫・黄色といったカラフルなものや、悶絶するほど辛いものから、
土佐甘とうのように全く辛くないものまで。
色もフォルムも辛さも様々で楽しいですが、
辛すぎると育てても使い切れないしなぁと思案していたら、
ちょうど良いものを発見しました！
「魔女の杖」という面白い名前で螺旋状にねじれているのが、
いかにも魔女の杖らしいフォルム。
生で食べるとシシトウのような味わいで全く辛みがなく、
炒めると種の部分がピリッと辛い。まさにちょい辛の唐辛子です
。
青椒肉絲のピーマンをこの魔女の杖で作ると絶妙にうまい！
厳しい残暑の中、ビールと一緒に食べたら最高です。
唐辛子をバリバリモリモリ食べたい方、
来年の家庭菜園にいかがでしょうか？
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