「実えんどうの『まめこぞう』」野菜がもっと好きになる 野菜ソムリエ 知久幸子さん vol.224
2018-2-18 8:24
テーマ ： 野菜・果物のお話
野菜がもっと好きになる 「実えんどうの『まめこぞう』」
野菜ソムリエ 知久幸子さん vol.224
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こんにちは！野菜ソムリエの知久です♪
先日、鹿児島食材の商談会に参加して来ました。鹿児島県は、寒いところは東京と同じ平均気温で、最南端の与論島は沖縄と同じ気候という、その幅広い気温差を活かして様々な農産物が育てられているそうです。
なかでも目を惹いたのが、実えんどうの『まめこぞう』。鹿児島県育成品種で、出荷時期は11月～４月。寒くなると大根や葱が甘くなるのと一緒で、でんぷんが糖になるため非常に甘いそうです。シンプルに茹でたものがお皿に盛り付けてあったので、スプーン一杯を口に含んでみたところ、本当に甘い！更にグリンピース特有の青臭さが全くないので、苦手な方もこれなら食べられるかもしれません。
ちなみに、名前の由来は「ま」んまるで、「め」っちゃ甘い。「こ」どもも大好き。うまい「ぞう」！で、『まめこぞう』だそうです。地元の高校生が考えたそうです。見かけたらぜひ手に取って召し上がってみてくださいね♪
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