「塩みかん風味の大根サラダ」みかんでもっと笑顔になる 野菜ソムリエ 玉之内祐子さん vol.578
2024-11-27 12:00
テーマ ： 野菜・果物のレシピ
こんにちは。野菜ソムリエの玉之内祐子です。
ダイコンがおいしい季節になってきましたね。
今回は塩みかんマリネの素を使ったダイコンレシピをご紹介します。
「塩みかん風味の大根サラダ」
【材料】（2人分）
ダイコン（上部） 150g
カイワレ大根 1パック
かつお節 適量
きざみのり 適量
〇塩みかんマリネの素 小さじ2
〇しょうゆ 小さじ1
〇純米酢 小さじ2
〇こめ油 大さじ1
【作り方】
１．ダイコンは皮をむいて繊維に沿った千切りにし、
5分ほど冷水にさらしておく。
２．カイワレ大根は根元を切り落とし、3㎝長さに切る。
３．ボウルに〇の調味料を入れてしっかりと混ぜ合わせる。
４．１の水気をしっかりとふき取り、
３のボウルに大根とカイワレ大根を入れて和える。
５．皿に盛り付け、かつお節ときざみのりを飾る。
ダイコンは上部がみずみずしく甘みがあってサラダ向き。
繊維の方向に切ることでシャキシャキとした食感が楽しめます。
塩みかんの風味との相性抜群！
ぜひ試してみてくださいね。
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