「紅香（べにかおり）」みかんでもっと笑顔になる 野菜ソムリエ 小宅祐子さん vol.277
2019-2-20 9:52
テーマ ： みかんの楽しみ方
みかんでもっと笑顔になる 「紅香（べにかおり）」
野菜ソムリエ 小宅祐子さん vol.277
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こんにちは。野菜ソムリエの小宅祐子です。
先日、またも新しい柑橘に出会いました。長崎県産〈紅香（べにかおり）〉。品種名は「天草」で、この「天草」をさらに改良した上位版が〈紅香〉です。
天草は「清見タンゴール」と「興津早生」を掛け合わせ、さらに「ページオレンジ」を交配して生まれました。そこに、キク科の植物「ステビア」の濃縮液を散布する注目の農法「ステビア栽培」を採用し、品質が向上。さらに美味しく仕上げるために完全温度管理された温室で栽培。しかもはずれがないように光センサーで選別されています。こうして育ち、私たちの手元へと届けられた〈紅香〉は香り高く、ジューシーで甘さの際立つ優等生のような柑橘でした。出回り期は1月末から3月上旬。酸味が少なく、甘味が強いのが特徴ですので、酸っぱい柑橘が苦手な方にもおすすめです。皮が薄いのでナイフでカットしてみずみずしくジューシーな果肉を存分に堪能してくださいね。
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