「そろそろ中晩柑」みかんでもっと笑顔になる 野菜ソムリエ 小宅祐子さん vol.272
2019-1-16 9:29
テーマ ： みかんのご紹介
みかんでもっと笑顔になる 「そろそろ中晩柑」
野菜ソムリエ 小宅祐子さん vol.272
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こんにちは。野菜ソムリエの小宅祐子です。
そろそろ毎年楽しみにしている中晩柑の季節です。私はつい先日一足早く、今年初のデコポン（不知火）をいただきました。味がのってくるのはもう少し先だとは思うのですが、江戸っ子よろしく、初物をいただくのはなんとも贅沢な気分を味わえます。
さて、みなさんはどんな柑橘がお好みですか？はっさくや文旦のようなさっぱりとした酸味を楽しめるもの。せとかや甘平のようなこっくりとした甘みを楽しめるものなど、味の違いもさることながら、食感や色味、形や大きさ、甘酸のバランスなど本当に様々。日本は美味しい柑橘の宝庫です。ちなみにここ数年の私のお気に入りは「はるみ」「紅甘夏」「河内晩柑」あたりでしょうか。毎年美味しいものを見つけるのも野菜ソムリエとしての楽しみの一つです。これから春にかけて様々な柑橘が旬を迎えますが、それぞれの旬は短いのでぜひ色々な品種を試してお好みを探ってみてくださいね。
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