「極早生みかんで作るドレッシング」果物がもっと好きになる 野菜ソムリエ 知久幸子さん vol.363
2020-10-18 6:48
テーマ ： みかんのレシピ
果物がもっと好きになる 「極早生みかんで作るドレッシング」
野菜ソムリエ 知久幸子さん vol.363
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こんにちは！野菜ソムリエの知久です。
10月に入ると、温州みかんのトップバッターとして登場する極早生みかん。香り高く、フレッシュな酸味がと甘さが特徴です。まだ日差しの強い日もある、今の季節にピッタリなみかんです。今日は、そんな極早生みかんを使ったドレッシングをご紹介したいと思います。
【材料】作りやすい量
・極早生みかん‥ Mサイズ２個
・マヨネーズ‥80g
・カレー粉‥少々
【作り方】
①みかんの果汁を絞る。
②ボウルに①とマヨネーズ、カレー粉を入れてよく混ぜ合わせる。
保存ボトルに入れて、冷蔵庫で２〜３日保存可能です。カレー粉は隠し味程度に、ほんの少量加えるのがポイント。レタスやトマトなどの定番サラダはもちろん、オニオンスライスにも合うのでぜひお試しください。極早生から始まり、11月には早生みかん、12月には中生みかんが出ます。待ちに待ったみかんシーズン到来！品種や時期によって異なる味わいを、お楽しみくださいね。
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