「塩みかん香る厚揚げのカリカリ焼き」果物がもっと好きになる 野菜ソムリエ 知久幸子さん vol.351
2020-7-26 7:14
テーマ ： 塩みかん活用レシピ
果物がもっと好きになる 「塩みかん香る厚揚げのカリカリ焼き」
野菜ソムリエ 知久幸子さん vol.351
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こんにちは！野菜ソムリエの知久です。
梅雨も明けて夏本番！暑くなってくると食欲も落ちて、夕食も「そうめん」のようにさっぱりとしたもので済ませたくなります。とはいえ夏バテにならないためにも、タンパク質もしっかり摂りたいところ。そこで今日は、厚揚げを使ったレシピをご紹介したいと思います。
【材料】（２人分）
・厚揚げ…１枚
・塩みかん（完熟）…小さじ1
・味噌…大さじ１
・砂糖…大さじ１
・みりん…大さじ１
【作り方】
①ボウルに調味料を全て入れ、よく混ぜ合わせる。
②厚揚げの上面に①を塗り、耐熱皿にのせ、オーブントースターで軽く焦げ目がつくまで焼く。
③食べやすい大きさに切れ込みを入れて完成。
お好みで、刻んだ青ねぎや、海苔をトッピングして召し上がってください。厚揚げは、同量の豆腐よりもタンパク質が豊富です。塩みかんとお味噌の焦げた香りに、ちょっと甘めのタレが食欲をそそりますよ。よかったらお試しくださいね！
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