「塩みかん年越しそば」みかんでもっと笑顔になる 野菜ソムリエ 玉之内祐子さん vol.321
2019-12-27 10:42
テーマ ： 塩みかん活用レシピ
みかんでもっと笑顔になる 「塩みかん年越しそば」
野菜ソムリエ 玉之内祐子さん vol.321
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こんにちは。野菜ソムリエの玉之内祐子です。
クリスマスが終わるとすぐに2020年がやってきますね。年越しの準備は万全でしょうか？今年の年越しそばは塩みかんでアレンジ！今回はそのレシピをご紹介します。
「塩みかん年越しそば」
【材料】（2人分）
そば 2袋
豚バラ肉 100g
大根（下部がおすすめ） 200g
刻みネギ お好みの量
塩みかん（青みかん） 小さじ1
〇だし汁 600ml
〇酒 大さじ1
〇みりん 大さじ1
〇しょうゆ 大さじ2
【作り方】
1. 大根はおろして塩みかんと合わせ、水気を切っておく。
2. 豚バラ肉はサッと茹でる。
3. そばを茹でてザルにあげ、流水でぬめりを取る。
4. 鍋に〇の材料を入れて火にかけ、1の大根おろしを加える。
5. 3のそばに4のつゆをかけて2の豚肉と刻みネギをトッピングする。
塩みかんと相性抜群の大根おろしをたっぷり使ったみぞれそば。豚肉も入れて満足感もしっかり。寒い大晦日にあったかいおそばで年越しはいかがでしょうか？
どうぞ良いお年をお迎えください。
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