「ファイバーの日」みかんでもっと笑顔になる 野菜ソムリエ 玉之内祐子さん vol.498
2023-5-17 10:33
テーマ ： 野菜・果物のお話
みかんでもっと笑顔になる 「ファイバーの日」
野菜ソムリエ 玉之内祐子さん vol.498
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こんにちは。野菜ソムリエの玉之内祐子です。
5月18日は5（ファイブ）1（イ）8（バー）の語呂合わせでファイバー（食物繊維）の日ということで、前回に引き続き食物繊維のお話をお届けします。
食物繊維は体には吸収されずエネルギーになりませんが、近年健康のために重要な働きをすると分かってきて「第6の栄養素」とも言われています。生活習慣病予防の観点からは一日24g以上摂取するのが理想とされていますが、その目標値には全く届いていない方が多いのが現状なので、意識して摂ることが必要です。食物繊維には水に溶ける水溶性食物繊維と、水に溶けない不溶性食物繊維の2種類があります。腸活ではこのふたつを1：2のバランスで摂るのが理想的とされています。そして納豆や大麦、ゴボウ、オクラ、アボカド、リンゴなどはこの理想のバランスで食物繊維が含まれているので、おすすめの食材です。ぜひ日々の食事に取り入れて積極的に食物繊維を摂っていきましょう。
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