「爽やかな味わいのサワーポメロ」果物がもっと好きになる 野菜ソムリエ 知久幸子さん vol.334
2020-3-29 11:45
テーマ ： 野菜・果物のお話
果物がもっと好きになる 「爽やかな味わいのサワーポメロ」
野菜ソムリエ 知久幸子さん vol.334
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こんにちは！野菜ソムリエの知久です。
先日、鹿児島県からサワーポメロが送られて来ました。見た目は美しい球体型で、果皮は美しいレモン色。大きさはグレープフルーツよりもひと回り以上大きく、ずっしりとした重みがあります。調べてみると文旦（ぶんたん）の一種で、在来品種の大橘（おおたちばな）の優良品種を改良して誕生した品種でした。さっそく皮を剥いてみました。高知県産の土佐文旦に比べて外皮は厚めです。果肉は土佐文旦よりもソフトで、香りはよりグレープフルーツに近いものの、苦みが殆どなく、何より、土佐文旦と同様に固い外皮さえ剥いてしまえば皮離れがよく、果肉がしっかりしているので、手が果汁まみれになりません。弾けるような食感と清涼感のある香りは、１度食べるとクセになる魅力に溢れています。旬は１月～２月ですが、皮が厚く保存性が高いため４月～５月まで出回ります。見かけたら、是非この味わいを体感してみてください。
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