「黄色いスイカ」果物がもっと好きになる 野菜ソムリエ 知久幸子さん vol.469
2023-6-25 7:21
テーマ ： 野菜・果物のお話
果物がもっと好きになる 「黄色いスイカ」
野菜ソムリエ 知久幸子さん vol.469
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こんにちは！野菜ソムリエの知久です。スイカが美味しい季節になって来ましたね！今回は、新顔スイカの中でもとびきり異彩を放つものをご紹介したいと思います。その名も金色羅皇（こんじきらおう）です。ナント種苗から２０２１年にデビューしたばかりの黄色いスイカです。黄色というよりオレンジがかった黄金色。楕円形の大玉で、大きいものは１０ｋｇにもなります。実際に持って見ると、抱えたまま１０秒も立って居られないほどの大きさと重量感でした！大きさもさることながら、このスイカ最大の特徴が圧倒的な糖度です。黄色いスイカのマーケットは１パーセントと低く、その理由として赤いスイカに比べて糖度や食味が劣るという点がありました。１２度でも甘いと言われるスイカの中で、金色羅皇は糖度が１５度以上。実際に熊本県産の金色羅皇を食べてみたところ、目が覚めるような甘さとシャリ感に圧倒されました。スイカ好きな方、是非お試しあれ！
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