えのきたけのチヂミ 塩みかん風味
"
寒くなってくると鍋に欠かせないえのきたけ。
シャキシャキとした食感が特徴ですが、
実はビタミンＢ１の含有量がきのこの中でもトップクラス！
しかもグルタミン酸も多く含んでいるのでお料理に旨みをプラスしてくれます。
塩みかん香る、爽やかなタレでお楽しみください。
材料（２人分）
- えのきたけ 100ｇ
- 青ネギ 30ｇ
- いりごま 大さじ１
- 卵 １個
- 片栗粉 大さじ２
- ごま油 大さじ１
- （つけダレ）
- 塩みかん（青） 小さじ１
- 小さじ１
- 酢 大さじ１
- ラー油 少々
作り方
- えのきたけと青ネギは２㎝幅にカットする。
- ボウルに①を入れて片栗粉といりごまを振り入れ、溶いた卵を加えて混ぜ合わせる。
- フライパンにごま油を熱し、スプーン大盛り１杯分ずつ並べて中火で両面が狐色になるまで焼く。
- つけダレの材料を混ぜ合わせる。
