塩みかんのきんぴらごぼう

庶民派代表きんぴらごぼうが、よそゆきの顔に。

フードコーディネーター　酒井このみさん

材料（２人分）

• ごぼう　100g（約1/2本）
• 塩みかん（完熟）　小さじ1杯強
• みりん　大さじ1杯
• ごま油　小さじ2杯
• 醤油　小さじ1/2杯
• 白ごま　適宜

作り方

1. ごぼうを千切りにする。
2. フライパンにごま油とごぼうを入れ、中火でごぼうがしんなりするまで炒める。（歯ごたえがある方が好きな方はさっと炒めましょう）
3. ②に、塩みかんとみりんを入れ、さっとなじませるように炒める。
4. 醤油を鍋肌に添うように入れ香りを出す。
5. ④を皿に盛り白ごまをふる。