塩みかん

「塩みかん」の素材は、八幡浜産みかんと塩のみ。
農園の工房で、丁寧に仕込み、ゆっくり熟成させた万能調味料です。

農園の工房で一つひとつ丁寧に仕込み、時間をかけてゆっくりと熟成させています。原料には、本来は間引かれ、土に返されていた良質な「摘果みかん」も活用しています。「おいしく、自然のめぐみを余すことなく生かしたい」という想いから、「塩みかん」を作りました。

塩レモンに比べ酸味の鋭さがなく、みかんのやさしい風味と奥深い旨みが、食材本来のおいしさを引き立てます。

青みかん：爽やかでシャープな香り。下味・薬味・ドレッシングに。
完熟みかん：まろやかな甘みとフルーティな香り。料理全般・チーズ・スイーツに。

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